Nocciola Trilobata delle Langhe

Cacao in polvere Papua Nuova Guinea - Pura Delizia

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Prezzo: -

  • Produttore: Pura Delizia
  • Regione: Lombardia, Oltrepò Pavese
  • Spedito da: Rocchetta Lab
  • Giorno di spedizione stimato: 23 Ottobre 2017 (ogni lunedi)
  • Peso: 145gr
  • Ingredienti: Cacao in polvere Papua Nuova Guinea 22-24%. Può contenere tracce di frutta a guscio e latte.

Informazioni

Pregiata polvere di cacao, non alcalinizzata, da monorigine Papua Nuova Guinea. Perfetta nelle preparazioni dolci, e per sofisticate ricette in cucina. Deliziosa se sciolta nel latte!

Pura Delizia è un laboratorio artigianale che produce cioccolato "bean to bar", ovvero partendo direttamente dalle fave di cacao, la materia prima selezionata con estrema cura direttamente nel luogo d'origine, ed occupandosi di tutte le fasi di lavorazione fino alla produzione della tavoletta, crema o pralina.
Oltre alla torrefazione, viene curata in azienda anche l'estrazione del burro di cacao, a partire dalle stesse fave da cui si ottiene la massa di cacao. Solo così si ottiene un cioccolato che si possa davvero definire monorigine! Senza alcun additivo aggiunto.

La famiglia Datei, anima di Pura Delizia, lavora da sempre nel mondo del cacao: la loro azienda in Oltrepò Pavese disegna e produce da più di vent'anni macchinari professionali per la lavorazione del cioccolato, coltivando rapporti di fiducia e rispetto con i piccoli coltivatori indipendenti che lavorano in modo sostenibile al di fuori dei circuiti delle multinazionali.
Un'esperienza antica, dunque, e un legame che oltreoceano collega territori, passione, rispetto e i sapori di una produzione artigianale senza compromessi.

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