Olive Taggiasche Liguria

Cioccolatino Filippine 66% - Pura Delizia

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Il profumo e l'aroma rivelano fin da subito note di liquirizia con sentori di paesi lontani: le Filippine. Una rarità, con il 66% di cacao mono origine filippino.

Pura Delizia è un laboratorio artigianale che produce cioccolato "bean to bar", ovvero partendo direttamente dalle fave di cacao, la materia prima selezionata con estrema cura direttamente nel luogo d'origine, ed occupandosi di tutte le fasi di lavorazione fino alla produzione della tavoletta, crema o pralina.
Oltre alla torrefazione, viene curata in azienda anche l'estrazione del burro di cacao, a partire dalle stesse fave da cui si ottiene la massa di cacao. Solo così si ottiene un cioccolato che si possa davvero definire monorigine! Senza alcun additivo aggiunto.

La famiglia Datei, anima di Pura Delizia, lavora da sempre nel mondo del cacao: la loro azienda in Oltrepò Pavese disegna e produce da più di vent'anni macchinari professionali per la lavorazione del cioccolato, coltivando rapporti di fiducia e rispetto con i piccoli coltivatori indipendenti che lavorano in modo sostenibile al di fuori dei circuiti delle multinazionali.
Un'esperienza antica, dunque, e un legame che oltreoceano collega territori, passione, rispetto e i sapori di una produzione artigianale senza compromessi.

  • Produttore: Pura Delizia
  • Peso: 10gr
  • Ingredienti: Fave di cacao Filippine, zucchero di canna, burro di cacao. Può contenere tracce di frutta a guscio e latte.
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