Confettura extra di pesche - Gli Orti di Sairano

- Produttore: Gli Orti di Sairano
- Regione: Lombardia, Valle del Po
- Peso: 100 gr
Dalle pesche coltivate in azienda nasce questa confettura extra con il 65% di frutta.
L'azienda agricola Gli Orti di Sairano è una realtà familiare che nasce a pochi chilometri dal Fiume Po, in provincia di Pavia.
In circa 4 ettari di terreno, Silvia e i suoi genitori si dedicano alla coltivazione di un'ampia varietà di verdure di stagione.
Asparagi, pomodori, basilico, zucchine trombetta, spinaci, zucche, cavolo nero, broccoli, minestra napoletana, patate rosse e viola... sono solo alcuni degli ortaggi che durante il corso dell'anno Silvia vende, appena raccolti, sui mercati di Pavia e Vigevano. Dal piccolo frutteto, inoltre, proviene tutta la frutta che viene utilizzata per la produzione artigianale di confetture: albicocche, pesche, uva isabella, ma anche frutti rossi come fragole, lamponi e mirtilli.
Il piccolo laboratorio di trasformazione, voluto da Silvia nel 2015, consente di trasformare e conservare tutta la verdura e la frutta che non viene consumata fresca, esattamente come si faceva una volta, minimizzando gli sprechi. Conserve, confetture, passata di pomodoro: tutte le preparazioni vengono seguite da Silvia e dalla mamma Maddalena, secondo le ricette di quest'ultima, senza conservanti né additivi chimici ma con un sacco di sapore!
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