Insalata di nervetti - Maialificio Morini

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Prezzo: 5,50

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  • Produttore: Maialificio Morini
  • Regione: Emilia Romagna, Val Nure
  • Spedito da: Maialificio Morini
  • Spedizione GRATIS se spendi almeno 100,00€ da Maialificio Morini
  • Giorno di spedizione stimato: 02 Ottobre 2018 se ordini entro il 29 Settembre 2018 (spedisce ogni martedi)
  • Consegna stimata in 24 ore

  • Peso: 250 gr
  • Ingredienti: Piedi di suino, olio di olive ed EVO, aceto balsamico, aceto di vino, sale, giardiniera in quantità variabile​.

Informazioni

L'insalata di nervetti è un piatto tipico della tradizione popolare, perchè impiega le parti meno nobili dell'animale, ovvero i piedini di maiale. Già, perchè a dispetto di quello che potrebbe sembrare, il nome deriva dal termine dialettale "gnervitt", ovvero le cartilagini del ginocchio e dello stinco.
La ricetta del Maialificio Morini prevede l'aggiunta di giardiniera di verdura, aceto, olio e sale.

Ed ecco subito pronto l'antipasto tipico della tradizione di un tempo!

Allevatori da cinque generazioni, il Maialificio Morini a San Giorgio Piacentino alleva, trasforma e stagiona nel rispetto del territorio, degli animali e della qualità dei prodotti.

La carne impiegata proviene esclusivamente dall'allevamento aziendale a ciclo chiuso, e viene trasformata in modo naturale senza l'impiego di leganti, latticini, glutine, con il solo obiettivo di esaltare il gusto della carne e offrire un prodotto eccellente, senza sofisticazioni.

I salumi vengono stagionati in azienda, rispettando i tempi che la natura impone a dispetto del mercato. Tutte le conserve vengono preparate nel laboratorio aziendale da Paolo e Sonia, che curiosi ricercano continuamente nuove ricette, gusti e abbinamenti. Il risultato sono sapori della tradizione, schietti e genuini.

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