Lardo pesto 150 g - Maialificio Morini

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Prezzo: 5,50

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  • Produttore: Maialificio Morini
  • Regione: Emilia Romagna, Val Nure
  • Spedito da: Maialificio Morini
  • Giorno di spedizione stimato: 19 Dicembre 2017 se ordini entro il 16 Dicembre 2017 (spedisce ogni martedi)
  • Consegna stimata in 24 ore

  • Peso: 150 gr
  • Ingredienti: Lardo stagionato (lardo suino, sale), prezzemolo fresco e aglio.    

Informazioni

Il lardo pesto, o meglio la "pistà ad gràss" in dialetto, è una preparazione tipica del Piacentino: lardo stagionato 4-5 mesi, tolto dal sale, quindi macinato con prezzemolo e aglio.

Il segreto? Seguendo la ricetta della nonna, Sonia taglia a mano il prezzemolo invece di tritarlo con le lame elettriche: in questo modo non diventa acquoso e il lardo mantiene il suo bel colore bianco-rosa senza perdere la sua cremosità.

Allevatori da cinque generazioni, il Maialificio Morini a San Giorgio Piacentino alleva, trasforma e stagiona nel rispetto del territorio, degli animali e della qualità dei prodotti.

La carne impiegata proviene esclusivamente dall'allevamento aziendale a ciclo chiuso, e viene trasformata in modo naturale senza l'impiego di leganti, latticini, glutine, con il solo obiettivo di esaltare il gusto della carne e offrire un prodotto eccellente, senza sofisticazioni.

I salumi vengono stagionati in azienda, rispettando i tempi che la natura impone a dispetto del mercato. Tutte le conserve vengono preparate nel laboratorio aziendale da Paolo e Sonia, che curiosi ricercano continuamente nuove ricette, gusti e abbinamenti. Il risultato sono sapori della tradizione, schietti e genuini.

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