Passata di pomodoro artigianale - Gli Orti di Sairano

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Prezzo: 3,80

  • Produttore: Gli Orti di Sairano
  • Regione: Lombardia, Valle del Po
  • Spedito da: Gli Orti di Sairano
  • Peso: 500 gr

Pomodoro al 99% e un pizzico di sale.
Finiscono qui gli ingredienti della Passata di pomodoro che Silvia e Maddalena preparano nel loro laboratorio come vuole la tradizione, ovvero senza l'aggiunta di alcun additivo nè conservante.

I pomodori provengono esclusivamente dai loro orti: son stati seminati, curati e coltivati all'interno dell'azienda e, una volta raccolti, hanno percorso solo pochi metri per arrivare dal campo al laboratorio di trasformazione. Inoltre, la Passata di pomodoro viene prodotta solamente con i pomodori della stagione in corso o appena passata, da pomodori freschi.

La Passata di pomodoro artigianale degli Orti di Sairano è cruda, può essere quindi utilizzata per preparare sughi e condimenti previa cottura oppure per farcire un'ottima pizza.

L'azienda agricola Gli Orti di Sairano è una realtà familiare che nasce a pochi chilometri dal Fiume Po, in provincia di Pavia.

In circa 4 ettari di terreno, Silvia e i suoi genitori si dedicano alla coltivazione di un'ampia varietà di verdure di stagione.
Asparagi, pomodori, basilico, zucchine trombetta, spinaci, zucche, cavolo nero, broccoli, minestra napoletana, patate rosse e viola... sono solo alcuni degli ortaggi che durante il corso dell'anno Silvia vende, appena raccolti, sui mercati di Pavia e Vigevano. Dal piccolo frutteto, inoltre, proviene tutta la frutta che viene utilizzata per la produzione artigianale di confetture: albicocche, pesche, uva isabella, ma anche frutti rossi come fragole, lamponi e mirtilli.

Il piccolo laboratorio di trasformazione, voluto da Silvia nel 2015, consente di trasformare e conservare tutta la verdura e la frutta che non viene consumata fresca, esattamente come si faceva una volta, minimizzando gli sprechi. Conserve, confetture, passata di pomodoro: tutte le preparazioni vengono seguite da Silvia e dalla mamma Maddalena, secondo le ricette di quest'ultima, senza conservanti né additivi chimici ma con un sacco di sapore! 

Ingredienti: Pomodoro 99%, sale.

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