Vigna del Volta - Azienda Vitivinicola La Stoppa
Prende il nome dal Signor Volta, il mezzadro che per anni ne ha coltivato il vigneto: un vino solare, caldo, con note di albicocca dove sono riassunte tutte le peculiarità della zona e di quel grande vitigno che è la Malvasia di Candia Aromatica.
L'azienda vitivinicola La Stoppa è condotta da Elena Pantaleoni, una delle più apprezzate donne del vino naturale in Italia. per cui i vini sono prima di tutto espressione del territorio, e come tali devono essere lasciati liberi di esprimerlo a pieno.
Questa filosofia in vigna si traduce in un metodo di coltivazione e vinificazione naturale che minimizza l'intervento "correttivo" dell'uomo.
La certificazione biologica non prevede concimazioni nè diserbi; tutte le lavorazioni vengono effettuate a mano, per assicurarsi una presenza attenta e premurosa ma non invadente.
Anche in cantina l'intervento invasivo dell'uomo viene ridotto al minimo: nessuna aggiunta di anidride solforosa e impiego di soli lieviti indigeni.
La Stoppa ha ottenuto il marchio Triple "A" - Agricoltori Artigiani Artisti, il primo catalogo in Italia che riunisce quei vignaioli che condividono la stessa filosofia e lo stesso approccio.
- Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Emilia Malvasia Passito
- Varietà: Malvasia di Candia Aromatica 95%, Moscato 5%
- Annata: 2009
- Agricoltura: Naturale, con inerbimento spontaneo, nessuna concimazione, diserbo e pesticidi. Trattamenti di soli rame e zolfo
- Tipologia del terreno: argilloso limoso
- Sistema di allevamento: Guyot semplice
- Età delle piante: 15, 30, 40 anni
- Densità di impianto: 2.200-4.000 piante/ettaro
- Vinificazione: Pigiatura degli acini appassiti al sole con torchio verticale idraulico
- Affinamento: 10 mesi in barrique di rovere francese, almeno due anni in bottiglia
- Produzione: 15000 bottiglie da 500 ml
- Prima annata prodotta: 1995
- Produttore: Azienda Vitivinicola La Stoppa
- Volume: 500ml
- Ingredienti: Vino passito.
- Vino
- Malvasia Bianca
- Passito
Altri prodotti di Azienda Vitivinicola La Stoppa:
Barbera della Stoppa
Macchiona
Trebbiolo Rosso Fermo
Trebbiolo Rosso Frizzante
