Vigna del Volta - Azienda Vitivinicola La Stoppa

Prende il nome dal Signor Volta, il mezzadro che per anni ne ha coltivato il vigneto: un vino solare, caldo, con note di albicocca dove sono riassunte tutte le peculiarità della zona e di quel grande vitigno che è la Malvasia di Candia Aromatica.

L'azienda vitivinicola La Stoppa è condotta da Elena Pantaleoni, una delle più apprezzate donne del vino naturale in Italia. per cui i vini sono prima di tutto espressione del territorio, e come tali devono essere lasciati liberi di esprimerlo a pieno.
Questa filosofia in vigna si traduce in un metodo di coltivazione e vinificazione naturale che minimizza l'intervento "correttivo" dell'uomo.

La certificazione biologica non prevede concimazioni nè diserbi; tutte le lavorazioni vengono effettuate a mano, per assicurarsi una presenza attenta e premurosa ma non invadente.

Anche in cantina l'intervento invasivo dell'uomo viene ridotto al minimo: nessuna aggiunta di anidride solforosa e impiego di soli lieviti indigeni.

La Stoppa ha ottenuto il marchio Triple "A" - Agricoltori Artigiani Artisti, il primo catalogo in Italia che riunisce quei vignaioli che condividono la stessa filosofia e lo stesso approccio.

• Classificazione:   Indicazione Geografica Tipica Emilia Malvasia Passito
• Varietà:    Malvasia di Candia Aromatica 95%, Moscato 5%
• Annata:    2009
• Agricoltura:    Naturale, con inerbimento spontaneo, nessuna concimazione, diserbo e pesticidi. Trattamenti di soli rame e zolfo
• Tipologia del terreno:    argilloso limoso
• Sistema di allevamento:    Guyot semplice
• Età delle piante:    15, 30, 40 anni
• Densità di impianto:    2.200-4.000 piante/ettaro
• Vinificazione:    Pigiatura degli acini appassiti al sole con torchio verticale idraulico
• Affinamento:   10 mesi in barrique di rovere francese, almeno due anni in bottiglia
• Produzione:    15000 bottiglie da 500 ml
• Prima annata prodotta:    1995