Leggi le storie dei produttori che abbiamo incontrato

"Viaggiare? Cosa significa viaggiare?
Viaggiare è conoscere luoghi, genti e paesi.
E qual è il modo più semplice, il modo elementare di viaggiare?
Mangiare. Praticare la cucina del paese dove si viaggia...

È proprio vero, territori e persone sanno sempre sorprenderci.
Questo è stato subito il nostro pensiero quando abbiamo appreso che nelle prime colline dell'Oltrepò Pavese, tra un'azienda vitivinicola e l'altra, esiste un piccolo laboratorio artigianale che produce un cioccolato tra i più buoni d'Italia. "Pura Delizia", si chiama.
Di nome e di fatto, abbiamo scoperto poi...

A Sairano, una frazione in provincia di Pavia a meno di 4 Km dal fiume Po, non incontriamo un'azienda agricola, ma un intreccio ordinato e vivo di orti pulsanti, che si colorano all'unisono al ritmo delle stagioni...

Ci sono zone, in Italia, da sempre votate al maiale. E poi ce n'è una in cui la tradizione è così forte e radicata da aver fatto della lavorazione del maiale addirittura un'arte.
Siamo a Norcia, in Umbria.
Ma di maiali, neanche l'ombra. O quasi...

Non è di paglia e nemmeno di cavallo, ma nasce dalla caratteristica chiusura a intreccio usata per sigillare la pasta.
A Vigolzone, nel piacentino, la tradizione vuole che anche i tortelli abbiano la coda. Anzi due, per essere precisi...

Sarà il 2015 appena iniziato, sarà la crisi del lunedì mattina, ma ci sono momenti della vita in cui domande esistenziali ti assalgono. Per esempio: "Perchè il biscotto si chiama così anche se viene cotto una volta sola??"..

"Alcuni non credono che faccia tutto io, per questo ho iniziato a organizzare piccoli corsi di pasticceria qui nel laboratorio. Se devo fare cento torte, le faccio tutte così come stiamo facendo questa, cambio solo le dosi. Ma è tutto fatto a mano, senza aggiungere nulla"...

C'ho Gusto (o, perlomeno, la prima intuizione) nasce parecchio tempo fa, lungo un'autostrada.
Uno dei vantaggi di chi, per lavoro, passa tante ore in macchina è avere un sacco di tempo per pensare. Un altro aspetto collaterale dello stesso lavoro è un'assidua frequentazione delle aree di sosta.....