C'ho Gusto (o, perlomeno, la prima intuizione) nasce parecchio tempo fa, lungo un'autostrada.
Uno dei vantaggi di chi, per lavoro, passa tante ore in macchina è avere un sacco di tempo per pensare. Un altro aspetto collaterale dello stesso lavoro è un'assidua frequentazione delle aree di sosta.....

Le narici ancora inebriate dal profumo del brodo in cui abbiamo cotto gli "anvëin" (gli anolini tipici del piacentino) e le mani incrociate sulla pancia soddisfatta (e stracolma): i giorni di Natale riescono a mettere a dura prova anche golosi del nostro calibro. ..

Lo ammetto, sono una cittadina, e l'idea di vinificazione con cui sono cresciuta assomiglia molto a quella che descrive Carducci, con i suoi tini sparsi per il borgo, pieni di mosto profumato, a ribollire in pace.
Ma dai tempi di "San Martino" è passato più di un secolo: per fortuna o per sfortuna, non siamo più a fine '800 e fare vino oggi può essere tutto fuorché naturale...

Sarà il 2015 appena iniziato, sarà la crisi del lunedì mattina, ma ci sono momenti della vita in cui domande esistenziali ti assalgono. Per esempio: "Perchè il biscotto si chiama così anche se viene cotto una volta sola??"..

"Viaggiare? Cosa significa viaggiare?
Viaggiare è conoscere luoghi, genti e paesi.
E qual è il modo più semplice, il modo elementare di viaggiare?
Mangiare. Praticare la cucina del paese dove si viaggia...

Siamo in Toscana, e tra le famose colline del vino Nobile di Montepulciano ci siamo imbattutti proprio in quello che non ti aspetti di trovare: la bella storia di coraggio e inventiva... di un birrificio agricolo!..

Sulla Via dei Setteponti che collega Firenze ad Arezzo c’è un borgo che si fonde con un torrente. Non pensate alle acque basse e chete di pianura, ma a un bel torrente di montagna che scorre con carattere tra alte gole, su cui si arrampicano con rispetto case coraggiose e il ponte medioevale.
Il borgo in questione è Loro Ciuffenna: la nostra visita parte da lì e se capiti da queste parti non puoi proprio perdertelo.
A noi sono bastate poche ore per cogliere subito il profondo rapporto che lega questi luoghi alla natura e al suo cibo...

Seguiamo le indicazioni di Chiara o, perlomeno, quello che siamo riusciti a capire nella telefonata un po’ traballante. Qui i cellulari prendono poco...